La historia completa
En 1982, junto al emblemático Teatro San Fernando en Cali, abrió sus puertas Primos. No nació con pretensiones de grandeza. Nació con sabor, con calidez, con el instinto de que la buena comida une a la gente.
Y así fue. Poco a poco, Primos se convirtió en el lugar al que los caleños van cuando quieren celebrar, cuando extrañan casa, cuando quieren presentarle a alguien la esencia de su ciudad. Generación tras generación, familias caleñas han compartido su primera cita, su cumpleaños, su reunión de viejos amigos en nuestras mesas. Hay algo en la hamburguesa de Primos que no se encuentra en otra parte: una combinación de ingredientes y de ese momento en que muerdes y todo encaja, que se ha convertido en parte del ADN gastronómico de Cali.
Desde el puro comienzo, Hernando Tejada, el pintor y escultor, viejo amigo de la familia, nos traía de regalo pequeñas tallas en madera de sus ahora famosos gatos. Hasta los servilleteros eran gatos hechos por sus propias manos. Nos sentimos orgullosos cuando nació, muchos años después, el Gato del Río, pues lo vimos crecer desde pequeñito. Queremos seguir honrando la memoria de Tejadita y sus gatos, patrimonio cultural de todos los caleños.
Luego llegó la pandemia.
Como a tantos negocios en Colombia y en el mundo, la crisis de 2020 nos golpeó fuerte. Cerramos nuestras sedes. Más de 100 personas que eran parte de nuestra familia quedaron sin empleo. Fue uno de los momentos más difíciles de nuestra historia.
Pero entonces pasó algo que no esperábamos.
Recibimos más de 3.000 mensajes de caleños expresando su cariño y apoyo. Familias enteras escribiendo para decirnos que Primos era su lugar, que sus historias de amor pasaban por nuestras mesas. Eso no se olvida.
En 2022, con ese apoyo como combustible, volvimos. Esta vez en el barrio San Antonio, el barrio más bonito y patrimonial de Cali, con sus casas coloniales coloridas, sus calles empedradas, su ambiente bohemio y tranquilo. El barrio que mejor representa el alma de esta ciudad.
Hoy, en la Carrera 5 # 2-123, Primos sigue siendo lo que siempre fue: un lugar donde los caleños son protagonistas. Donde la hamburguesa gourmet convive con la historia, el arte y la identidad vallecaucana.
Si todavía no nos conoces, ya es hora.
Si nos conoces de toda la vida, bienvenido de vuelta a casa.
